Machine à pain : avis & guide d’achat des meilleures machines à pain

Machine à pain Moulinex Home Bread Baguette ou Moulinex-OW610110L’apparition de la machine à pain a révolutionné le processus de fabrication du pain. En effet, faire du pain à la main est une tâche qui demande généralement beaucoup d’efforts et de temps. Toutefois, vous pouvez réaliser simplement et rapidement votre pain. Pour cela, vous avez juste besoin de mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et appuyer sur le bouton démarrer. Aussi, il faut prendre en compte un temps d’apprentissage afin de mieux utiliser cet appareil électroménager. Le site machine-a-pain-avis.fr a été créé pour vous aider (amateurs ou professionnels) dans le choix et l’achat de l’appareil idéal: un outil qui est efficace et qui correspond à votre budget et à vos besoins. Vous trouverez également sur ce site des conseils pour utiliser cet appareil électroménager.

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1 Machine à pain : avis & guide d’achat des meilleures machines à pain

 

Les 5 meilleures machines à pain

  Moulinex pain plaisir OW220830 Moulinex home bread baguette OW610110 Moulinex bread of the world OW611810 Panasonic SD-ZB2512KXE Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE
Visuel Moulinex pain plaisir Moulinex home bread baguette Moulinex bread of the world Machine à pain Panasonic SD-ZB2512KXE miniature Machine à pain Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE miniature
Puissance 720 watts 1650 watts 1600 watts 550 watts 700 watts
Capacité 500g / 750g / 1kg 750g / 1kg / 1.5kg 750g / 1kg / 1.5kg jusqu’à 600g jusqu’à 500g
Nombre de programmes automatiques 17 (dont 3 sans gluten) 16 (dont 1 sans gluten, 1 sans sel et 1 riche en oméga 3) 19 (dont 1 sans gluten et 1 sans sel) 33 (dont 1 sans gluten) 18 (dont 2 sans gluten)
Départ différé jusqu’à 15h jusqu’à 15h jusqu’à 15h jusqu’à 13h jusqu’à 13h
Maintien au chaud 1h 1h 1h Non Non
Niveau de dorage clair, moyen et foncé clair, moyen et foncé clair, moyen et foncé clair, moyen, foncé clair ou moyen
Avantages – Machine à pain compacte – Machine à pain légère – Facile à utiliser et diversité des programmes – Qualité du pain – Les instructions d’utilisation sont claires – Les 2 lames de pétrissage – L’ajout d’ingrédients en cours de cuisson – Plaques de cuisson pour baguettes – Fenêtre de visualisation – Les instructions d’utilisation sont claires – Les 2 lames de pétrissage – L’ajout d’ingrédients en cours de cuisson – Plaques de cuisson pour baguettes – Fenêtre de visualisation – Qualité du pain – Distributeur automatique d’ingrédients – Diversité des programmes – Préparation du levain – Pain très croustillant et moelleux – Diversité des programmes – Capteurs de température
Note globale 4.5 out of 5 stars (4,5 / 5) 4.6 out of 5 stars (4,6 / 5) 4.7 out of 5 stars (4,7 / 5) 4.8 out of 5 stars (4,8 / 5) 4.9 out of 5 stars (4,9 / 5)
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Modèle Visuel Puissance Capacité Nombre de programmes automatiques Départ différé Maintien au chaud Niveau de dorage Avantages Note globale Notre critique
Moulinex pain plaisir OW220830 Moulinex pain plaisir 720 watts 500g / 750g / 1kg 17 (dont 3 sans gluten) jusqu’à 15h 1h clair, moyen et foncé – Machine à pain compacte – Machine à pain légère – Facile à utiliser et diversité des programmes – Qualité du pain 4.5 out of 5 stars (4,5 / 5) Voir avis complet
Moulinex home bread baguette OW610110 Moulinex home bread baguette 1650 watts 750g / 1kg / 1.5kg 16 (dont 1 sans gluten, 1 sans sel et 1 riche en oméga 3) jusqu’à 15h 1h clair, moyen et foncé – Les instructions d’utilisation sont claires – Les 2 lames de pétrissage – L’ajout d’ingrédients en cours de cuisson – Plaques de cuisson pour baguettes – Fenêtre de visualisation 4.6 out of 5 stars (4,6 / 5) Voir avis complet
Moulinex bread of the world OW611810 Moulinex bread of the world 1600 watts 750g / 1kg / 1.5kg 19 (dont 1 sans gluten et 1 sans sel) jusqu’à 15h 1h clair, moyen et foncé – Les instructions d’utilisation sont claires – Les 2 lames de pétrissage – L’ajout d’ingrédients en cours de cuisson – Plaques de cuisson pour baguettes – Fenêtre de visualisation 4.7 out of 5 stars (4,7 / 5) Voir avis complet
Panasonic SD-ZB2512KXE Machine à pain Panasonic SD-ZB2512KXE miniature 550 watts jusqu’à 600g 33 (dont 1 sans gluten) jusqu’à 13h Non clair, moyen, foncé – Qualité du pain – Distributeur automatique d’ingrédients – Diversité des programmes – Préparation du levain 4.8 out of 5 stars (4,8 / 5) Voir avis complet
Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE Machine à pain Panasonic Croustina SD-ZP2000WXE miniature 700 watts jusqu’à 500g 18 (dont 2 sans gluten) jusqu’à 13h Non clair ou moyen – Pain très croustillant et moelleux – Diversité des programmes – Capteurs de température 4.9 out of 5 stars (4,9 / 5) Voir avis complet

 

Pourquoi acheter une machine à pain?

Vous vous demandez peut être: est-ce utile une machine à pain? En général, avant d’acheter un nouvel appareil électroménager, il faut vérifier que ses fonctionnalités correspondent à vos besoins. C’est pour cela que vous verrez ci-dessous, comment la machine à pain peut être bénéfique dans votre vie quotidienne.

 

Mieux gérer votre temps

La préparation manuelle du pain à la maison nécessite généralement beaucoup de temps. La machine à pain va vous aider à mieux gérer votre temps. Après une longue journée de travail, vous n’avez généralement pas la motivation pour fabriquer votre pain à la main. Parfois, vous n’avez pas le temps pour aller acheter du pain tous les jours à la boulangerie. Pendant que cet appareil sera en train de préparer votre pain, vous pourrez passer plus de temps sur vos autres tâches personnelles: famille, amis, sport, etc.

 

Contrôler ce que vous mangez

Pain dans un panierSi vous avez une restriction alimentaire (alimentation sans gluten par exemple) ou si vous souhaitez mieux contrôler ce que vous mangez (par exemple avoir une alimentation sans conservateurs ou additifs), cet appareil de cuisson est fait pour vous. Cet appareil vous permet d’avoir plus de détails sur votre alimentation et, par extension, sur votre santé.

 

Gestion de l’effort physique

Suite à une limitation physique (liée à l’âge, à une maladie ou un accident), certaines personnes ne peuvent pas faire manuellement leur pain ou ne peuvent pas se déplacer pour aller acheter leur pain. De plus, certaines personnes ne souhaitent plus faire le pain à la main. Cet outil permet d’avoir du pain chaud à volonté et en fonction de vos envies.

 

Faire des économies

Certaines personnes ont un budget limité et ne peuvent pas se permettre d’acheter du pain tous les jours à la boulangerie. Nous avons réalisé une étude comparative pour vous démontrer qu’en général, sur le long terme, l’utilisation d’une machine à pain revient moins cher par rapport à l’achat quotidien à la boulangerie. L’argent ainsi économisé va permettre de financer vos autres projets personnels (par exemple, organiser un voyage ou une sortie).

 

Utilisation des ustensiles

Généralement, faire son pain à la main nécessite l’utilisation de plusieurs ustensiles de cuisine ; il faudra ensuite les nettoyer. La machine à pain n’utilise pas plusieurs ustensiles: les étapes de la préparation sont réalisées dans la cuve à pain de votre appareil. Ensuite, Il suffit juste de laver la cuve à pain et les ustensiles de mesures (fournis lors de l’achat de l’appareil).

 

Pain sur une tableDévelopper votre créativité

La machine à pain permet de réaliser différents types de pains : pain blanc, pain complet, pain d’épeautre, pain au levain, pain sans gluten, pain aux noix ou aux fruits, pain multi-céréales, etc. Mais aussi, selon le modèle, vous pouvez fabriquer la brioche, la pâte à pizza, des confitures, des gâteaux. Enfin, si vous souhaitez une forme spécifique, Il est possible de préparer votre pâte dans ce dispositif et de finir la cuisson dans un four.

 

Optimisation de l’espace

Certaines personnes n’ont pas un grand plan de travail dans leur cuisine. Or, il faut de l’espace pour pétrir manuellement votre pâte. La machine à pain existe sous plusieurs dimensions. Ainsi, vous pourrez optimiser votre plan de travail ou votre espace de rangement.

 

 

Quel prix pour une machine à pain?

Mini pains sur une tableLe prix varie entre 50 euros et 350 euros (certaines machines à pain peuvent coûter jusqu’à 1000 euros). Ainsi, plus le prix augmente, plus la machine possède des fonctionnalités qui vont faciliter et améliorer la fabrication de votre pain. En fonction de votre budget, il existe une variété de choix. C’est pour cela que sur machine-a-pain-avis.fr nous effectuons les tests de plusieurs types de produits: bas de gamme, milieu de gamme et haut de gamme. Il faudrait également prendre en compte les dimensions de la machine à pain. En effet, selon le modèle, votre appareil prendra de la place dans votre étagère et/ou plan de travail.

 

Les composantes d’une machine à pain

Machine à pain Moulinex avec ses accessoiresPour réaliser vos recettes (de pains, pâtes, confitures, etc), la machine à pain s’appuie sur plusieurs composantes dont les principales sont: une cuve à pain, des lames de pétrissage, des ustensiles de mesure, un écran de contrôle, un moteur électrique.

  • La cuve à pain contient les ingrédients de la pâte et est utilisée pour le pétrissage, la levée, le repos et la cuisson de la pâte. Certaines machines contiennent 2 cuves pour cuire simultanément 2 types de pains. Pour ne pas endommager le revêtement anti-adhésif, utiliser des ustensiles en plastique ou en bois à l’intérieur de la cuve.
  • L’écran et les boutons permettent de contrôler et de régler votre machine à pain en fonction de vos recettes. L’écran permet également de suivre l’évolution de la cuisson.
  • Le pétrissage et le mélange sont effectués via une lame de pétrissage, ou pale de pétrissage ou mélangeur. Cette dernière est reliée via un axe de rotation à un moteur électrique. En fonction des machines, il existe 1 ou 2 pales.

Pour bien pétrir la pâte, nous recommandons les machines à pain avec 2 lames. Par ailleurs, sur certaines machines bas de gamme, cette lame s’accroche au pain à la fin de la cuisson (ce qui génère un trou à la base du pain). Il faut alors utiliser un crochet, généralement fourni par le fabricant, pour retirer ce mélangeur. D’autres fabricants proposent d’enlever les lames à la fin du cycle de pétrissage. Dans ce cas, la machine à pain émet un signal sonore pour prévenir l’utilisateur. Enfin, vous trouverez généralement à côté (dans le même carton) de votre machine à pain, un verre doseur et une cuillère. Vous ne salirez plus vos ustensiles de cuisine lors de la fabrication de votre pain.

 

Comment fonctionne une machine à pain?

La farine, l’eau et la levure sont ajoutées dans la cuve de la machine à pain. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés en fonction de votre recette. Puis, après le démarrage, la machine à pain va réaliser (dans l’ordre) automatiquement les étapes suivantes:

 

Préchauffer les ingrédients

Certaines machines commencent par préchauffer les ingrédients pour avoir tout à la même température. Pour les machines qui n’ont pas cette fonctionnalité, il faudrait déposer tous vos ingrédients sur votre plan de travail, quelques minutes avant la préparation.

 

Mélanger les ingrédients

Il est très important d’ajouter les ingrédients dans un ordre spécifique et de respecter les quantités. Puis la machine va mélanger ces ingrédients.

 

Pétrir la pâte

Les lames de pétrissage, au fond de la cuve à pain, vont réaliser cette opération jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.

 

Lever la pâte (la pousse)

La machine à pain va chauffer la pâte entre 5 à 60 minutes (en fonction du type de pain). Grâce aux propriétés de la levure, la pâte va gonfler et remplir l’espace disponible dans la cuve à pain.

 

Dégazer la pâte

Un deuxième pétrissage va permettre de répartir uniformément les bulles de gaz carbonique (les alvéoles dans votre pain) dans la pâte et d’éliminer le surplus de ce gaz. Cette opération permet également de retirer l’acidité liée à la fermentation. A la fin, la pâte va pousser une deuxième fois de manière homogène.

 

Cuire la pâte

C’est la dernière étape ; la pâte sera cuite jusqu’à obtention du pain avec une couleur de croûte spécifique (en fonction du réglage sélectionné et si votre machine à pain le permet. Sinon une croûte par défaut, sélectionnée par le fabricant, sera utilisée). Il est possible sur certaines machines de choisir la taille du pain, la couleur de la croûte. Aussi, certains appareils permettent l’ajout automatique ou manuel d’ingrédients secondaires (fruits secs, noix, chocolat,…). Enfin, dès que le pain est prêt, certaines machines à pain ont la fonctionnalité “maintien au chaud” qui peut durer jusqu’à 1h.

 

FAQ (foire aux questions) machine à pain

Vous trouverez dans cette faq les interrogations fréquentes sur la machine à pain. Grâce aux machines à pain, vous pouvez réaliser, sans conservateurs ou additifs et facilement, vos différentes recettes de pain. Les puristes considèrent la machine à pain comme une sorte de triche. D’autres sont parfois sceptiques à l’idée qu’une machine remplace le pétrissage, la fermentation et le façonnage.

 

Combien de temps faut-il pour faire du pain dans une machine à pain?

Pour un cycle standard de cuisson, il faut compter 3 à 5 heures, selon le modèle de votre appareil. De plus, certaines machines ont la fonctionnalité “cuisson rapide” qui permet de cuire le pain en 2h. Nous ne recommandons pas ce mode. Si possible, programmez plutôt la cuisson la nuit pour avoir du bon pain le lendemain matin et pour se rapprocher de la durée de cuisson d’un pain.

 

Dans quel ordre mettre les ingrédients dans la machine à pain?

En général, il faudrait suivre cet ordre: les liquides, les ingrédients secs et la levure. Toutefois, il faut se référer au manuel d’utilisation de votre machine à pain. En effet, cet ordre peut varier d’un fabricant à un autre.

 

Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire du pain dans une machine à pain?

Les ingrédients classiques: eau, farine, sel et levure. Puis en fonction de recettes personnalisées, vous aurez besoin de sucre, de matière grasse et du lait. Le plus important est de bien respecter les quantités pour ne pas déséquilibrer le goût final.

 

Quelle est la durée de vie d’une machine?

La durée de vie d’une machine à pain dépend de votre fréquence d’utilisation. Les machines haut de gamme ont généralement une durée de vie longue. Nous connaissons des utilisateurs qui ont la même machine depuis 10 ans.

 

Quand remplacer sa machine à pain?

Si les boutons de la machine à pain ne fonctionnent plus ou si vous constatez un dysfonctionnement sur votre appareil, contactez un professionnel. Toutefois pour un devis de réparation qui représente plus de la moitié du prix d’une nouvelle machine à pain, nous recommandons d’acheter une autre machine. Enfin, si vous ne réussissez pas votre pain, avant d’incriminer votre machine à pain, vérifiez dans un premier temps les ingrédients et la notice d’utilisation. Vérifiez également que la lame de pétrissage n’est pas bloquée par la pâte de la dernière cuisson. Nous recommandons également de nettoyer votre machine à pain après chaque utilisation.

 

Combien de temps dure le pain fait maison?

Le pain fait maison ne contient généralement pas de conservateurs. Ce pain se conservera moins longtemps à température ambiante: jusqu’à 4 jours dans un placard ou une boîte à pain. Au réfrigérateur, vous pouvez le conserver entre 3 et 5 jours. Au congélateur vous pouvez le conserver plus longtemps, environ 2 à 3 mois. Notez toutefois que plus le pain est congelé, plus il perdra sa saveur.

 

Existe-t-il une différence entre le pain cuit dans une machine à pain et celui dans un four?

Oui, les pains issus de machines à pain sont généralement légers et moelleux. Ces pains ont, en fonction du modèle de machine, un trou à leur base. Il est difficile de faire un pain artisanal dans une machine à pain. Mais vous pouvez commencer le pétrissage dans une machine à pain et terminer la cuisson dans un four ; le pain cuit dans un four traditionnel a une forme libre. En somme, les pains issus de ces deux modes de fabrication sont complémentaires ; le choix dépend de vos goûts personnels. La machine à pain est toutefois très simple à utiliser pour réaliser vos pains. Pour rappel, la réalisation d’un pain manuellement passe par plusieurs cycles de préparation: levée, repos, cuisson, pétrissage.

 

Est-ce plus économique de faire son pain ?

Généralement oui car le commerçant ajoute dans le prix final du pain, les heures de travail, le coût des appareils utilisés et des ingrédients, etc. La plupart de ces coûts sont nuls quand vous faites votre pain. Vous pouvez également consulter notre étude comparative des coûts entre le pain d’une machine à pain et celui d’une boulangerie.

 

Pourquoi plusieurs programmes dans une machine à pain?

Les machines à pain ont en général des programmes par défaut qui permettent de réaliser plusieurs recettes (pain, confiture, pâte à pizza, gâteaux..). En outre, certaines machines permettent d’enregistrer des programmes spécifiques pour vos recettes personnalisées.

 

Que se passe-t-il s’il y a une perte d’électricité pendant la préparation?

Certaines machines permettent de mémoriser (de quelques minutes à 1h en général) l’étape avant la coupure électrique. Dès que l’électricité revient, la machine continue son cycle de préparation.

 

Quel type de farine utiliser?

Généralement cette information est indiquée dans le mode d’emploi de votre machine à pain. Vous pouvez également vous référer à ce guide sur la farine pour machine à pain.

 

Quels sont les principaux fabricants de machines à pain ?

Actuellement, il existe plusieurs fabricants mais les principaux sont : Moulinex, Panasonic, Kenwood.

 

Conclusion

Le choix d’une machine à pain ne dépend pas seulement de son prix mais aussi de certains paramètres qui améliorent votre expérience utilisateur. En effet, comme nous l’avons vu précédemment, l’achat d’une machine à pain va permettre :

  • D’optimiser votre temps : faire son pain soi-même sans machine peut être complexe, prendre beaucoup de temps et le résultat final n’est pas toujours à la hauteur de vos attentes. A cet effet, l’objectif de la machine à pain est de simplifier et d’automatiser les principales étapes de fabrication. Ainsi, vous pourrez passer plus de temps sur vos activités personnelles.
  • De développer votre créativité : vous pouvez réaliser plusieurs types de pains. Et, il est possible de faire des pâtes à pizza, des gâteaux ou de la confiture. Enfin, certaines machines à pains sont livrées avec un carnet de recettes qui sont un tremplin pour se familiariser avec cet appareil.
  • De contrôler ce que vous mangez : l’avantage du fait-maison est que vous savez quels sont les ingrédients qui constituent votre recette (quantité et qualité). D’ailleurs pour les personnes qui ont des restrictions alimentaires (sans gluten, sans sel, etc), des machines à pain proposent des programmes adaptés.
  • D’avoir du pain chaud à l’heure qui vous convient : la plupart des machines à pain disposent du départ différé.

Ainsi, c’est un appareil qui combine santé, goût et coût. C’est pour cela qu’en fonction de vos besoins et de votre budget, vous trouverez sur ce site, votre machine à pain idéale.